Bella Ciao - Pizza

Bresaola, stracchino y tomate cherry

Embutido magro de ternera italiano marinado con limón, servido en una cama de rúcula y recubierta con champiñones, parmesano, aceite de oliva y vinagre balsámico

Jamón Morellino, mortadella con pistachos, bresaola, pecorino, parmigiano y stracchino, acompañados por nuestra deliciosa formarina
X 2pax

Nuestra inconfundible masa más gruesa con sal, romero y aceite de oliva

Rucula , Tomate cherry, stracchino, pera, aceitunas taggiasche, pecorino, semillas y nueces

Mortadella, burrata y pistacho

Pan hecho con nuestra masa de pizza aliñado con chimichurri casero Bella Ciao y mozzarella

Jamón morellino, rucola y stracchino

Rucula, Tomate cherry, mozzarella fresca, bresaola, pistachos y crema de pistachos casera

Nuestra inconfundible masa más gruesa mitad blanca mitad roja

Fornarina blanca rellena de cebolla y mozzarella

Lardo di colonnata, gorgonzola y crema de nueces casera

Pan hecho con nuestra masa aliñada con chimichurri casero Bella Ciao

Nuestra inconfundible masa más gruesa, con aceite, romero, sal y tomate

Carrillada de cerdo, yema de huevo, gambas, pecorino, parmesano y perejil

Ajo, perejil, guindilla, gambas, mejillones, almejas,calamar, tomate cherry y salsa de tomate

Clásico plato del domingo en casa de Lorenzo, Ragú con carne de ternera y cerdo, tomate natural, hervido lentamente durante varias horas

Con esta salsa típica de la cocina Umbra queremos recordar alla Nonna Chella: sofrito de cebolla, chorizo parrillero italiano, crema de trufa, un pizco de nata y parmesano

Clásico plato del domingo en casa de Lorenzo, Ragú con carne de ternera y cerdo, tomate natural, hervido lentamente durante varias horas

Nuestra exquisita salsa de tomate natural con calabacín, berenjena, cebolla, champiñones, tomates cherry y albahaca

Clásico de la cocina italiana. Nuestros gnocchi con salsa parmesano, taleggio, gorgonzola y pecorino

Receta clàsica: carrillada de cerdo curada, yema de huevo y queso pecorino

Con cebolla, champiñones, calabacín, berenjena, yema de huevo y queso pecorino

Sabrosas lonchas de berenjenas con nuestra salsa de tomate casera con albahaca, mozzarella y parmesano

Carrillada de cerdo, pesto de pistachos casero, queso stracciatella fresco y parmesano

Desde la Massa hasta la Besciamella pasando por la Boloñesa, todo hecho por nosotros para que vuestra experiencia sea más verdadera

Todos los meses una pasta diferente… llama al local para saber los ingredientes o sino déjate sorprender!!!!

Salsa de tomate y mozzarella

Salsa de tomate, mozzarella, jamón morellino, rucola, tomate cherry y parmesano

Salsa de tomate, mozzarella, atún y cebolla roja

Salsa de tomate, mozzarella, queso gorgonzola, salame picante y cebolla roja

Salsa de tomate, mozzarella, gorgonzola, taleggio y parmesano

Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido, aceitunas negras, champiñones y alcachofas

Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido, chorizo parrillero, alcachofas, champiñones y aceitunas negras

Mozzarella, una mozzarella de búfala en el centro, tomate cherry, albahaca y aceite de oliva

Salsa de tomate, mozzarella y anchoas

Salsa de tomate, mozzarella, chorizo parrillero, carrillada de cerdo y salami picante

Salsa de tomate, mozzarella, carrillera de cerdo, cebolla roja y champiñones

Blanca con mozzarella, stracchino, sal gruesa, romero, jamón morellino, rucola, tomate cherry y aceite de oliva

Salsa de tomate, mozzarella, queso fresco stracchino, jamón cocido y parmesano

Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido y champiñones

Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido y piña

Salsa de tomate, mozzarella, berenjena, calabacín, champiñones, cebolla roja y tomate cherry

Salsa de tomate, mozzarella chorizo parrillero y champiñones

Salsa de tomate, mozzarella, salami picante y aceitunas negras

Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido, cebolla, olivas y parmesano

Salsa de tomate, gambas, almejas, mejillones, calamar, perejil, ajo y aceite de oliva

Salsa de tomate, mozzarella y nuestro ragú bolognese

Salsa de tomate, mozzarella, calabacín, berenjena, champiñones, cebolla roja, tomates cherry y parmesano en escamas

Blanca con aceite de oliva, romero y sal gruesa, mortadella con pistachos, queso stracchino, tomate seco, crema casera de pistachos y parmigiano

Salsa de tomate, jamòn crudo morellino, burrata, aceitunas taggiasche, parmigiano, albahaca y aceite de oliva

Salsa de tomate, salame piccante, nduja, aceitunas taggiasche, burrata, tomate cherry, albahaca y aceite de oliva

Blanca con mozzarella, queso scamorza, boniato al horno con romero, sal y aceite de oliva, tomates cherry, cebolla roja y rúcula

¡¡Cada mes una pizza diferente!! ¡¡¡Si quieres saber que lleva pregunta a los compañeros o si te atreves déjate sorprender!!!

Blanca con mozzarella, gorgonzola, carrillada de cerdo curada, cebolla roja, dos huevos y trufa

Salsa de tomate, Bresaola, stracchino, aceitunas taggiasche, pecorino y rucula

Blanca con queso fresco stracchino, boniato al horno, tomates cherry y Lardo di Colonnata y aceite de oliva

Blanca con sal, romero y aceite de oliva, burrata, anchoas, alcaparras, tomate cherry y albahaca

Blanca con mozzarella, taleggio, berenjena, tomate cherry, boniato al horno con sal, aceite y romero, aceitunas taggiasche y pecorino

Salsa de tomate, jamón serrano Morellino, burrata, albahaca y aceite de oliva

Salsa de tomate, mozzarella, scamorza, berenjenas a la parmesana Bella Ciao, chorizo parrillero y n’duja

Salsa de tomate, mozzarella, gorgonzola, taleggio, parmesano, stracchino, pecorino, scamorza y mascarpone

Blanco con queso scamorza, stracchino , salami picante, alcachofas y por encima cebolla roja y chorizo parrillero italiano

Salsa de tomate, mozzarella, jamón cocido y champiñones

Salsa de tomate, mozzarella, scamorza, berenjenas a la parmesana Bella Ciao y por fuera salsa de tomate, berenja y pecorino

Salsa de tomate, mozzarella, queso stracchino, jamòn cocido, parmesano y salami picante por dentro

Postre a base de cacao, nueces, queso mascarpone y galletas servido con helado artesanal de vainilla y nata montada por nosotros

Siguiendo paso a paso la receta de Lorenzo, tiramisú servido con trozos de chocolate y tierra de pistachos

Tarta de queso artesanal súper cremosa a las finas hierbas, con topping de nueces trituradas, miel y crema de queso!!!

Postre de cuchara casero sin azúcar añadido a base de batata amarilla, chocolate negro y crema de cacahuetes, rematada con tierra y mantequilla de maní tostado y frutos rojos , toda una experiencia para el paladar, sana y muy gustosa!!!

Tarta de queso argesnal al horno súper cremosa, acompañada de nutella de pistachos!!!

Con este postre dejamos fundirse dos tradiciones, el fondo de galleta y dulce de leche, la cima con suspiros de Moya y en el centro nuestra rica crema de tiramisú

Nuestra inconfundible fornarina rellena de Nutella y queso mascarpone

Panna cotta al limón, con crujiente de pistachos, nueces y galletas, servida con frutos rojos

6,8% Spain

Afrutada y ligera 5% (GC)

Belga, tostada 8%

Belga, rubia 6,6%

"Roja" 8,5%, Bélgica

5,4%

6,5%

"Trigo Maracuyá", 5%, Gran Canaria

"Trigo" 5,2%, Alemania

Rubia 6,5% (GC)

Rubia, lager 5%

"Amarga" 6%, Gran Canaria

Golden Ale, Tenerife, 5,5%. 18 ibu

Rubia, 5%, Cantabria

Belga, rubia estilo triple 8%

"Strong Amber Ale, Dulce" 9%, Italia

"Rubia" 6,2%, Italia

Tostada 5% (GC)

Vino blanco seco de Fuerteventura.. Uva 100% Marmajuelo… vino elaborado en suelos muy antiguos de la isla procedente de agricultura ecologica… Bodegas Arica… 12,5 %

Blanco natural seco.. Garnacha blanca, macabeo y chenin Blanc m.. 11,5%… Tarragona

Vino blanco natural, 100% Albillo Real, Gredos (Ávila), maceración 72 horas con todo el racimo, después 11 meses en barrica, 14,5%. Intenso, único, de buena entrada

"Orange Wine. Maceración con sus pieles en tinaja de barro. Merseguera y Moscatel de Alejandría, 13,5%, Alicante, seco y cítrico

“Orange Wine, macercion en pieles durante cuatro meses, crea Velo de Flor. Albillo Real, 13,5% intenso y meloso con buena entrada

Blanco, Listan Blanco y Moscatel de Alejandría 13% (Tenerife) Afrutado

"Vino blanco brisado, maceración en pieles durante unos dias" Garnacha Blanca, 12% Tarragona seco, ligero y elegante

Natural Orange… listan blanco… 12%… Valle de Güimar, Tenerife

Vino tinto natural de Lanzarote, uvas Listan Prieto y Diego provenientes de varios puntos de la isla. 12%
Despalillado manual y comienzo de la fermentación en cubetas de plástico. Una vez al día
Se hundía el sombrero de forma suave con la intención de no extraer demasiado color ni
Verdores, dado el perfil del listan negro en Lanzarote, que llega a ser pirazinico si se extrae
Demasiado. Pasados 5 días se prensa y se acaba la fermentación en depósito de acero
Inoxidable.
Una vez terminada la fermentación alcohólica comienza la fermentación maloláctica en el
Mismo depósito. Tras finalizar la fermentación maloláctica se hace un trasiego para eliminar
Lías y se mantiene el vino durante 3 meses en depósito hasta su embotellado
Vino sin estabilizar, con baja dosis de sulfuroso y filtrado suavemente antes de embotellar.
Puede contener tartratos y pequeños pozos

Vino tinto natural. Tempranillo 12%(Tarragona),sin filtrar ni clarificar, joven, fresco y disfrutón. 7 días de maceración con raspon, prensado y 8 meses de crianza sobre lías en acero inoxidable.

Vino tinto natural pero con un 2% de uva blanca Chelva, resto Garnacha. El Tiemblo Ávila 14,5% intenso y sabroso

Vino tinto natural, D.O Ribeiro, uvas mencia, souson y caiño, 12,5%. Meloso, elegante y de entrada agradable

Reggio Emilia

Blanco y seco

Vino blanco espumoso seco Ancestral, 100% Palomino, 11%, Valladolid, ligero y fresco